酱香里的传承：探秘八益酒业集团宋家烧坊酒业总经理奉波拜师仪式

2024年7月13日，八益酒业集团宋家烧坊酒业总经理奉波的拜师仪式在茅台镇大酒店景园一楼宴会厅盛大举行。古人云：“古之学者必有师。师者，所以传道授业解惑也”。一声恩师，一份责任，这是茅台镇师徒之间的相守与传承。

对于茅台酿酒人来说，没有比“师带徒”更合适的传承酿酒技艺方式。千百年来，师父用丰富的经验和技巧，引领着徒弟走向成熟。徒弟独当一面后，又将技艺传承下一代师门，周而复始，生生不息。师徒传承，成就了一代代掌握非遗技艺和精湛酿酒工艺的酿酒匠人，推动了酱香酿酒技艺在手手相传、口口相授中薪火不绝。

今天，借着本次八益酒业集团宋家烧坊酒业总经理奉波的拜师仪式，让我们一起走进茅台镇，走进庄严隆重的拜师典礼，感受那份源远流长的文化底蕴。

茅台镇拜师仪式源远流长。一代又一代大师，将自己的积累了几十年独到的经验，通过徒弟们的继承，进一步发挥光大，世代相传。举行拜师仪式的目的和意义在于，通过仪式的举行，徒弟的身份得到师父的认可，并归属于师门第几代弟子，让师父能够在今后的过程中精心辅导培育和传道受业解惑，建立起重大的师徒传承体系的关系。

一个完整的拜师仪式，需要有引师，保师，代师为徒弟举路。

引师，顾名思义就是引路人，也叫推荐人，中国的白酒派系讲究传承有道、名门正派，若过去拜师仪式中没有引师就如同古代的婚姻中没有牵线搭桥的“红娘”。在拜师仪式上，引师要恭读《引荐文》，向所拜师父引荐拜师者。

保师，也叫保证人，相当于拜师者的担保人。承担徒弟各个方面的担保责任，保师对拜师者，必须做到知根知底，便于在拜师仪式上能够详细介绍。拜师仪式上，保师应恭读《保荐文》进行担保。

代师，指师父不在家期间，代表师父对拜师者的技艺进行传承并管理，是二师父一样的存在，拜师者必须视代师如同师父。《代师帖》需在拜师仪式上恭读。

除此之外，还需有司仪、司礼对整个仪式进行主持和引导。

今天奉波拜师华茅派系四代传人张富杰大师成为其五弟子。仪式上，引师庄剑辉发言引荐，保师八益酒业集团董事长、宋家烧坊第三代传人宋显森、代师张豪分别上台致辞。致辞仪式完毕，张富杰与夫人上台就座，弟子奉波依照司仪引导，上台诵、投拜师帖，献拜师束修六礼（束修六礼又称弟子礼，是在拜师仪式上弟子向师父孝敬的礼品），师父师娘收下弟子礼，并回以信物，戒尺加身，勉励其坚守初心，世代传承。

此次拜师仪式遵循传统，古朴庄重，展现了酱香茅台华茅师门对于传统文化的敬重、对传统工艺的恪守和对传承的展望，表达了华派酿酒人张富杰大师对匠心的守护传承，以及对技艺传承的生生不息。古法酿造，千年传承，继往开来，基业长青。